United Airlines ha anunciado una alianza estratégica con Chef’s Table —la marca detrás de la galardonada serie de Netflix— para incorporar 10 nuevas y exclusivas experiencias culinarias a su menú de clase ejecutiva internacional, United Polaris. Esta colaboración reúne a 11 chefs de renombre internacional procedentes de cuatro continentes para transformar el servicio a bordo en una experiencia de alta cocina a 10.672 metros de altura.

Una alianza de alto nivel: del streaming a los cielos

A partir del 1 de agosto, los pasajeros que viajen en la clase ejecutiva internacional United Polaris podrán disfrutar de recetas elaboradas por el talento culinario de Chef’s Table. La aerolínea ha seleccionado chefs que representan los siete centros de operaciones de United en Estados Unidos, así como importantes aeropuertos internacionales como Londres, Tokio y São Paulo.

Andrew Nocella, director comercial de United Airlines, destacó que “la red de la aerolínea abarca muchas de las capitales culinarias del mundo, lo que permite una conexión auténtica entre chefs de renombre internacional”. Según Nocella, “esta colaboración aprovecha la posición de United como la aerolínea más grande del mundo para ofrecer experiencias gastronómicas inigualables a bordo”.

Concepto gastronómico regionalizado

Cada chef participante ha diseñado una experiencia gastronómica completa que incluye aperitivo, ensalada y plato principal. Estas creaciones están inspiradas en las ciudades de origen de los chefs y se servirán específicamente en los vuelos que salgan de dichas ciudades.

Justin Connor, presidente de Chef’s Table Projects, describió “la colaboración como una iniciativa sin precedentes para mejorar la experiencia gastronómica a bordo, haciendo realidad un viaje culinario global para millones de pasajeros”.

11 chefs y sus centros culinarios

La lista de talentos incluye figuras reconocidas con estrellas Michelin y premios James Beard:

• Los Ángeles (LAX): Nancy Silverton (Osteria Mozza), un ícono culinario y copropietaria de un restaurante con estrella Michelin especializado en cocina italiana.
• Nueva York/Newark (EWR): Fariyal Abdullahi (Hav & Mar), cuya cocina fusiona sus raíces etíopes con técnicas europeas.
• Chicago (ORD): Jenner Tomaska ​​(Esmé), tres veces nominada al premio James Beard, que combina técnicas clásicas francesas con arte.
• San Francisco (SFO): David Barzelay (Lazy Bear), un visionario de la alta cocina estadounidense con dos estrellas Michelin.
• Houston (IAH): Justin Yu (Theodore Rex), ganador del premio James Beard, especializado en cocina con influencias francesas.
• Denver (DEN): Penelope Wong (Yuan Wonton), quien aporta a la escena local sabores de su infancia asiático-americana.
• Washington, DC (IAD): Isabel Coss y Matt Conroy (Lutèce), quienes combinan la técnica francesa con la sensibilidad mexicana en su restaurante con estrella Michelin.
• São Paulo (GRU): Manu Buffara (Manu), enfocada en realzar los sabores brasileños a través de la agricultura sostenible.
• Londres (LHR): Tomos Parry (Mountain & Brat), cuyos restaurantes con estrellas Michelin combinan las tradiciones galesas con técnicas del norte de España.
• Tokio (NRT): Tashi Gyamtso (Jimgu), reconocido por un enfoque gastronómico basado estrictamente en lo que la tierra ofrece.

Esta iniciativa tiene como objetivo mejorar la oferta gastronómica y consolidar la reputación de United Polaris como referente en el segmento transcontinental de alta gama.