• Según Google Trends, Tumbes es la región peruana que más búsquedas ha realizado sobre el término pollo a la brasa.

El pollo a la brasa, desde su creación en la década de los 50, se ha convertido en un plato emblemático en la mesa de los peruanos. A diferencia de otros platos, como el cebiche, esta receta a base de pollo ha ganado popularidad por su delicioso sabor y su capacidad para ser compartido en familia. En el 2004, el Ministerio de Cultura lo designó como Patrimonio Cultural de la Nación y, seis años después, se estableció el Día del Pollo a la Brasa, celebrado cada tercer domingo de julio. 

Para ayudar a los amantes de esta delicia a encontrar restaurantes y locales especializados más recomendados, o, por el contrario, si desean prepararlo en casa, tanto YouTube como Google Maps se presentan como aliados perfectos.

Recetas de pollo a la brasa en YouTube

YouTube ofrece una amplia variedad de videos dedicados a la preparación del pollo a la brasa, donde expertos culinarios comparten recetas, técnicas y secretos para ayudar a los usuarios a elaborar este emblemático plato de la gastronomía peruana. Dentro de la plataforma de YouTube existen distintos creadores de contenido que, bajo su propio estilo y mucho ingenio, muestran paso a paso tutoriales con trucos de cocción y sugerencias de acompañamientos para preparar este plato bandera. 

Los canales de cocina A comer y Abelca cuentan con videos explicativos para elaborar un delicioso pollo a la brasa y sus guarniciones, de forma económica y sencilla. Y para los que buscan agregarle un sabor picantito al pollo está Sazón y Corazón, que comparte la receta de 3 cremas elaboradas a base de ajíes peruanos. 

Las diversas recetas que se pueden encontrar en YouTube brindan inspiración para aquellos que desean disfrutar de esta deliciosa comida desde la comodidad de sus hogares.

Google Maps, el mejor guía

Google Maps es una herramienta ideal para descubrir los restaurantes más recomendados y disfrutar de un auténtico pollo a la brasa. Mediante las reseñas y puntuaciones disponibles en el perfil de cada negocio, los usuarios pueden leer las opiniones de otros comensales y encontrar aquellos lugares que ofrecen calidad, sazón y buen servicio. 

Gracias a esta herramienta las personas encontrarán información detallada sobre la ubicación de los restaurantes, permitiendo divisar en la pantalla distintas rutas y el estado del tráfico en tiempo real para calcular cuánto pueden tardar en llegar. Sí la vía está con poca cantidad de vehículos transitando se verá en verde, las avenidas que poseen tráfico leve estarán en naranja y si la autopista es intransitable el camino se pintará de rojo.

Además de la función del tráfico, Google Maps facilita a los usuarios los datos de contacto de los restaurantes, como números de teléfono, dirección y página web. Y con su herramienta de “Horarios populares” se puede conocer los días y horas en que el establecimiento es más concurrido, el promedio de tiempo de espera para la atención y hasta el transporte público cercano a la zona.

Para usar la aplicación solo se necesita descargarla de Play Store o Apple Store desde un smartphone, una tablet o una computadora de escritorio.

Peruanos buscando el término pollo a la brasa

Según Google Trends, durante los últimos 3 meses, las regiones que más buscaron el término pollo a la brasa fueron Tumbes, Ucayali, Apurímac, Lima y El Callao. Asimismo, el día en que se registraron más consultas sobre el platillo fue el 27 de abril. Fecha en que, gracias a una oferta única brindada por una billetera virtual, el ¼ de pollo a la brasa terminó costando 5 soles.

En cuanto a las búsquedas en YouTube, el término pollo a la brasa alcanzó su pico el 1 de julio, siendo los usuarios de las regiones de Cajamarca, Ayacucho, Ancash e Ica quienes más consultas realizaron al respecto, según Google Trends