En Osteria Convivium estarán disponibles cinco versiones irresistible de este clásico italiano, ideal para celebrar con papá.

Este Día del Padre, Osteria Convivium rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana: el risotto. Hasta el domingo 16 de junio, el restaurante invita a disfrutar de su Festival de Risottos, una celebración de sabores, texturas y tradiciones pensada para agasajar a papá con un festín inolvidable.

El risotto, originario del norte de Italia, es un plato cremoso a base de arroz arborio cocinado lentamente en caldo, al que se incorporan ingredientes frescos y de temporada. Su textura suave y su versatilidad lo han convertido en un símbolo del refinamiento culinario italiano.

“Durante el festival, vamos a presentar cinco versiones especiales de risotto, cada una pensada para resaltar los mejores ingredientes de la cocina italiana. Hemos trabajado con productos frescos, de temporada y técnicas tradicionales italianas para ofrecer una experiencia auténtica y reconfortante, ideal para celebrar a los padres como se merecen”, menciona el chef Miguel Hernández.

Cinco variedades para elegir

Por toda una semana, se podrá optar por estas variedades de risotto, que es uno de los platos más valorados de la gastronomía italiana por su complejidad técnica, su textura cremosa y envolvente, y su gran versatilidad para adaptarse a diversos ingredientes. Este plato es una elección ideal para celebraciones especiales por la dedicación que requiere su preparación.

Entre los platos que se podrán elegir tendremos:

• Risotto al Nero di Seppia: un risotto teñido con tinta de calamar, con un intenso sabor marino. Viene coronado con frescos calamares salteados.
• Risotto Cacio e Pepe: una interpretación cremosa del tradicional plato romano, con queso pecorino y pimienta negra recién molida.
• Risotto Pesto e Stracciatella: frescura y delicadeza en un plato que combina el pesto genovés con stracciatella cremosa.
• Risotto ai Funghi: una versión sabrosa y aromática con una mezcla de hongos silvestres salteados y queso parmesano.
• Risotto Gamberi e Zafferano: sofisticado y elegante, este risotto fusiona la frescura de los langostinos con el aroma inconfundible del azafrán.
• Risotto alla Carbonara: Nuestra versión de la clásica pasta, pero con guanciale y parmigiano raggiano.

Osteria Convivium. Calle Santa Luisa 110, San Isidro, Lima. Teléfono: 221-8511. Horarios: Lunes – Sábado: 1:00pm a 11:00pm | Domingo: 1:00pm a 5:00pm. Reservas: